Onlangs verscheen er een uitgebreid overzichtsartikel over het effect van rood en bewerkt vlees op het hart. De onderzoekers bekeken 13 artikelen die vleesconsumptie vergeleken met het optreden van zogenaamde ischemische hartziekten (aandoeningen waarbij de hartspier te weinig zuurstof krijgt, zoals een hartinfarct). In totaal werden in deze onderzoeken samen 1,4 miljoen volwassenen onderzocht. Elke …
