De beste voeding voor het hart

Als hartpatiënt ben ik extra geïnteresseerd in alle dingen die je kunt doen om het hart gezond te houden. Ik geef graag lezingen over leefstijl en hart- en vaatziekten, en bespreek daarbij de laatste inzichten uit de wetenschappelijke literatuur. Veel mensen onderschatten het effect van voeding op je lichaam en in het bijzonder het hart. …

Gezonde plantaardige kaasfondue!

Kaasfondue vond ik altijd een feestelijk gerecht voor rond de feestdagen. Het enige nadeel was wel dat ik na het eten van kaasfondue altijd zo’n naar vol gevoel had, en vaak zelfs urenlang buikpijn. Sinds ik plantaardig eet gebruik ik natuurlijk geen kaas meer, dus kaasfondue was uitgesloten, dacht ik. Totdat ik vorig jaar ontdekte …

vegan-maissoep

Romige vegan maïssoep

Wist je dat ik echt een soepliefhebber ben? Ik heb altijd wel een soep staan, waarvan ik voorafgaand aan m’n lunch en diner een kop eet. Een mooie manier om veel verschillende groenten binnen te krijgen. Bovendien laat onderzoek zien dat je door die kop soep voor de maaltijd beduidend minder calorieën binnen krijgt tijdens …

Verbeter je slaap met je dieet

Je hebt vast wel eens ervaren dat je, wanneer je een nacht slecht geslapen hebt, meer trek hebt in eten. En dan vaak vooral in ongezonde voedingsmiddelen. Maar wist je dat het omgekeerde ook het geval is? Dat wat je eet direct en indirect invloed heeft op je slaap? Slecht slapen is een risicofactor voor …

Medicinale paddenstoelen plus winactie op social media!

Sinds ik me een jaar geleden meer ging verdiepen in de chaga paddenstoel ben ik gefascineerd door de heilzame werking van medicinale paddenstoelen. Chaga gebruik ik graag als extract in bijvoorbeeld m’n lattes of smoothies. Onderzoek laat veelbelovende effecten zien op cholesterol, chronische ontsteking, tumorgroei en het immuunsysteem. Chaga bevat veel antioxidanten en kan als …

Easy chili sin carne!

Chili kan ik altijd wel eten, maar vind ik net wat lekkerder wanneer het weer kouder wordt. Voor mij is het echt een herfstgerecht, dat in deze tijd elke week wel een keer op tafel staat. Zo maak je een gezonde chili, uiteraard sin carne: Ingrediënten (voor 2-3 personen) 2 uien 2 tenen knoflook 150 …

vegan-erwtensoep

Heerlijke vegan erwtensoep

Wat een herfstweer is het ineens! Al mis ik de zomer, ik kan me ook verheugen op de dingen die typisch zijn voor de herfst, zoals lange wandelingen maken door kleurrijke bossen, kastanjes rapen en poffen (of er kastanjesoep van maken, ook heerlijk!), onder een dekentje op de bank kruipen, kaarsjes aan en een goed …

vegan-texel

Vegan op Texel

Een paar weken geleden ging ik een weekend naar Texel. Een eiland waar ik al jaren kom en nog steeds helemaal dol op ben. Het begint al met de oversteek per boot; zodra die loskomt van de wal voel ik me oneindig vrij. Alsof je ver weg in het buitenland bent, in plaats van op …

Verwarmende pompoensoep met sinaasappel en gember

Ik lijk de laatste tijd wel verslaafd aan gember. Ken je dat? In de thee, om los op te knabbelen, door de curry en dus ook door deze soep. Ik vind niet alleen de smaak heerlijk, maar ben ook enthousiast over de mooie effecten van gember op de gezondheid. Het heeft een antioxidant werking, remt …