weergegeven: 1 - 10 van 93 artikelen

Gezonde plantaardige kaasfondue!

Kaasfondue vond ik altijd een feestelijk gerecht voor rond de feestdagen. Het enige nadeel was wel dat ik na het eten van kaasfondue altijd zo’n naar vol gevoel had, en vaak zelfs urenlang buikpijn. Sinds ik plantaardig eet gebruik ik natuurlijk geen kaas meer, dus kaasfondue was uitgesloten, dacht ik. Totdat ik vorig jaar ontdekte …

vegan-maissoep

Romige vegan maïssoep

Wist je dat ik echt een soepliefhebber ben? Ik heb altijd wel een soep staan, waarvan ik voorafgaand aan m’n lunch en diner een kop eet. Een mooie manier om veel verschillende groenten binnen te krijgen. Bovendien laat onderzoek zien dat je door die kop soep voor de maaltijd beduidend minder calorieën binnen krijgt tijdens …

Easy chili sin carne!

Chili kan ik altijd wel eten, maar vind ik net wat lekkerder wanneer het weer kouder wordt. Voor mij is het echt een herfstgerecht, dat in deze tijd elke week wel een keer op tafel staat. Zo maak je een gezonde chili, uiteraard sin carne: Ingrediënten (voor 2-3 personen) 2 uien 2 tenen knoflook 150 …

vegan-erwtensoep

Heerlijke vegan erwtensoep

Wat een herfstweer is het ineens! Al mis ik de zomer, ik kan me ook verheugen op de dingen die typisch zijn voor de herfst, zoals lange wandelingen maken door kleurrijke bossen, kastanjes rapen en poffen (of er kastanjesoep van maken, ook heerlijk!), onder een dekentje op de bank kruipen, kaarsjes aan en een goed …

Verwarmende pompoensoep met sinaasappel en gember

Ik lijk de laatste tijd wel verslaafd aan gember. Ken je dat? In de thee, om los op te knabbelen, door de curry en dus ook door deze soep. Ik vind niet alleen de smaak heerlijk, maar ben ook enthousiast over de mooie effecten van gember op de gezondheid. Het heeft een antioxidant werking, remt …

Heerlijke pasta met zomergroenten en witte bonensaus

Nu de zomer langzaamaan op zijn einde loopt probeer ik het zomergevoel vaak nog even vast te houden met de gerechten die ik maak. Smoothies, salades, koude soepen; heerlijk om nog even terug te denken aan de mooie zomer die achter ons ligt. Deze pasta geeft me ook dat zomergevoel, al is het alleen maar …

Recept: gebakken kikkererwten

Kikkererwten hebben veel mooie effecten op de gezondheid. Ze bevatten veel vezels (goed voor het microbioom!), hebben een lage glycaemische index (ze houden de bloedsuikerspiegel in balans) en bevatten belangrijke mineralen zoals magnesium, calcium en ijzer. Je kent ze waarschijnlijk het beste van de heerlijke hummus die je er mee kunt maken, maar je kunt …

zomerse-gazpacho

Heerlijke zomerse gazpacho

Er komen deze week nog een paar mooie dagen aan, zo begin september. Heerlijk vind ik het dan om het zomergevoel vast te houden met echt zomerse gerechten, zoals deze gazpacho. Zoals jullie weten houd ik van simpele gerechten die zo op tafel staan en deze gazpacho valt zeker in die categorie! Lekker als voorgerecht, …

Zuurkoolsalade met tomaat en avocado

Rauwe zuurkool is een gefermenteerd product en erg goed voor je microbioom. De verzameling van schimmels, bacteriën en virussen, die zich onder andere in je darmen bevindt. Het microbioom wordt in verband gebracht met steeds meer (chronische) aandoeningen en het is dan ook belangrijk om goed voor je microbioom te zorgen. Meestal eet ik zuurkool …

boekweit-cashew-smoothie-bowl

Vegan boekweit chia cashew smoothiebowl

Deze bowl maak ik in de zomer graag als ontbijt. Heerlijk romig, echt smullen! Je moet er even aan denken om de avond van tevoren de boekweit en cashewnoten te weken te zetten, maar ik beloof je, als je daar aan denkt heb je de volgende dag een hemels ontbijtje. De courgette proef je niet, …