Arts voor integrale geneeskunde en leefstijl
Een nieuwe favoriet bij ons in huis, deze heel gemakkelijk te maken pizza’s. Je maakt ze met volkoren pita broodjes en kunt ze beleggen met toppings naar keuze. De standaard tomatensaus is natuurlijk heerlijk, maar probeer ook eens mijn variant met zelfgemaakte hummus, artisjok en citroenrasp? Of die met nectarine en basilicum? Zo maak je …
Laatst deelde ik het recept voor een Italiaanse farinata, de kikkererwten pannenkoek die ik had ontdekt toen ik aan het hiken was in Cinque Terre, en die ik in de oven schoof toen m’n maandelijkse eetclub dames bij me kwamen eten. Ik maakte er toen een Italiaanse avond van, met caponata, bruschetta, zelfgemaakte mini pizza’s …
Toen ik laatst in Italië op vakantie was in de prachtige streek Cinque Terre, waar ik in 3 dagen van dorpje naar dorpje ben gewandeld (fikse wandelingen, waarbij ik mooie lessen opdeed, zie mijn reel op Instagram en Facebook daarover!), ontdekte ik op een avond in een heerlijk restaurantje met uitzicht op zee een gerecht …
Chili kan ik altijd wel eten, maar vind ik net wat lekkerder wanneer het weer kouder wordt. Voor mij is het echt een herfstgerecht, dat in deze tijd elke week wel een keer op tafel staat. Zo maak je een gezonde chili, uiteraard sin carne: Ingrediënten (voor 2-3 personen) 2 uien 2 tenen knoflook 150 …
Wat een herfstweer is het ineens! Al mis ik de zomer, ik kan me ook verheugen op de dingen die typisch zijn voor de herfst, zoals lange wandelingen maken door kleurrijke bossen, kastanjes rapen en poffen (of er kastanjesoep van maken, ook heerlijk!), onder een dekentje op de bank kruipen, kaarsjes aan en een goed …
Nu de zomer langzaamaan op zijn einde loopt probeer ik het zomergevoel vaak nog even vast te houden met de gerechten die ik maak. Smoothies, salades, koude soepen; heerlijk om nog even terug te denken aan de mooie zomer die achter ons ligt. Deze pasta geeft me ook dat zomergevoel, al is het alleen maar …
Rauwe zuurkool is een gefermenteerd product en erg goed voor je microbioom. De verzameling van schimmels, bacteriën en virussen, die zich onder andere in je darmen bevindt. Het microbioom wordt in verband gebracht met steeds meer (chronische) aandoeningen en het is dan ook belangrijk om goed voor je microbioom te zorgen. Meestal eet ik zuurkool …
In de zomer vind ik het heerlijk om lichtere gerechten te eten. Deze salade kun je lauwwarm of koud eten. Hij is ook zeer geschikt voor een picknick of potluck. Zo nam ik hem deze week mee naar een vrouwencirkel avond, die we begonnen met een vega potluck. Dat was smullen! Uiteraard is deze salade …
In de zomer eet ik graag wat frissere gerechten zoals salades. Daar kun je lekker mee variëren, een mooie manier om veel verschillende soorten planten te eten. Minimaal 30 verschillende planten eten blijkt namelijk goed te zijn voor je weerstand. Deze salade is al jaren één van mijn favorieten, vooral door de heerlijke combinatie van …
Ik vond ratatouille altijd zo’n saai gerecht. Totdat ik een keer heerlijke Kalamata olijven over had van onze zaterdag borrel en deze door de ratatouille roerde. En er meer pit aan toevoegde met wat chilipeper. Wat een andere smaak ineens! Dit gerecht eten we sindsdien bijna wekelijks wel een keer. En weet je wat ook …