weergegeven: 1 - 10 van 17 artikelen

Recept: lauwwarme salade met bladgroenten, granen en rode bessen

Dit is een salade die alles in zich heeft waar ik van houd: verschillende consistenties (het zachte van de zoete aardappel en de crunchy bite van de rauwe paksoi), smaken (zoet van de aardappel, zuur van de bessen, zout van de miso door het granenmengsel) en kleur. Je maakt hem snel klaar als je alle …

Recept: zomerse couscoussalade met venkel, druiven en munt

Ik houd er van om fruit door mijn salades te doen. Deze salade combineert het zoete van de druiven met het zout van de dressing, het krokante van de venkel met de zachte consistentie van de couscous. I love it! En, jullie kennen mij inmiddels: hij is onbewerkt plantaardig en staat super snel op tafel. …

Recept: gebakken tempeh

Tempeh, gefermenteerde soja, is erg goed voor je microbioom (je darmflora). Het heeft een bijzondere smaak, waar je van moet houden. Ik ben er zelf dol op! Deze gebakken tempeh blokjes vind ik heerlijk over een pasta, in een buddha bowl, of gewoon als snack. Om tempeh wat minder sterk van smaak te maken kun …

Recept: scrambled tofu

Een gezond alternatief voor scrambled eggs, dat zeer gemakkelijk te maken is. Heerlijk als ontbijt, maar soms maak ik dit ook als lunch of avondeten. Love “all day breakfast”! Ingrediënten: Tofu, 100-150 gram per persoon  Peper, zout Kurkuma Knoflookpoeder Komijnpoeder Paprikapoeder  Bereiding: Laat de tofu uitlekken en doe hem in een kom. Verkruimel de tofu …

Recept: snelle, maar heerlijke doperwten spread

Ik ben normaliter een enorme “prepper”. Ik plan mijn maaltijden voor een paar dagen vooruit, zodat ik het mezelf gemakkelijk maak om gezond (en lekker!) te eten. Maar deze week merkte ik dat ik ineens zin had om te experimenteren met nieuwe smaken en gerechten. Ik blijf fan van snel en gemakkelijk, zeker met dit …

Recept: lauwwarme salade met quinoa, zwarte bonen en mango

Deze heerlijke maaltijdsalade is ideaal in de zomer. Als lunch, diner, of om mee te nemen voor tijdens een picknick! ☀️ Plantaardig, zonder olie en lekker vol vezels 🌱 Ingrediënten (voor 3 personen) 100 gram quinoa 1 blik zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld 3 zoete aardappelen Klein blikje maïskorrels, uitgelekt en afgespoeld Klein handje gesneden …

Recept: frisse couscoussalade met sinaasappeldressing 

Deze simpele maaltijdsalade is heerlijk bij warm weer. Hij is in 10 minuten klaar, zonder koken. Plantaardig, zonder olie en suikervrij. Ook heerlijk voor een picknick! Ingrediënten (2 personen) Salade 150 gram volkoren couscous 200 ml kokend water 200 gram granaatappelpitjes Halve komkommer in kleine blokjes 200 gram sojabonen 2 handen rucola Klein handje muntblaadjes, …