weergegeven: 1 - 10 van 36 artikelen
vegan-amaranth-pap

Heerlijke amaranthpap!

Ter afwisseling van de havermout– of boekweitpap eet ik regelmatig pap van amaranth. Amaranth is een pseudo graan: het is niet echt een graan, maar wordt wel zo gebruikt, en heeft vergelijkbare eigenschappen. Het bevat veel vezels, eiwit en voedingsstoffen zoals magnesium en ijzer. Het is rijk aan antioxidanten en kan helpen chronische ontsteking te …

gezonde-vegan-chocolademousse

Gezonde chocolade mousse

Vroeger was ik dol op chocolademousse. En hoewel je die inmiddels ook wel in plantaardige vorm kunt krijgen is daar vaak veel suiker aan toegevoegd, wat het niet echt tot een gezonde keuze maakt. Toen ik laatst na het avondeten ineens erg veel trek had in een toetje keek ik dan ook eens rond in …

Recept: gebakken kikkererwten

Kikkererwten hebben veel mooie effecten op de gezondheid. Ze bevatten veel vezels (goed voor het microbioom!), hebben een lage glycaemische index (ze houden de bloedsuikerspiegel in balans) en bevatten belangrijke mineralen zoals magnesium, calcium en ijzer. Je kent ze waarschijnlijk het beste van de heerlijke hummus die je er mee kunt maken, maar je kunt …

Recept voor gezonde vegan appeltaart!

Mijn hele familie is dol op appeltaart (wie niet? 😄), maar helaas zitten de meeste appeltaartjes vol met toegevoegde suikers, boter en witte bloem. Dat kan ook anders! Deze appeltaart is geheel plantaardig, super gezond en ook nog eens erg lekker. Heerlijk om te serveren op een verjaardag, als traktatie op je werk, of gewoon …