Met een gezonde leefstijl optimaal in je kracht!
Rauwe zuurkool is een gefermenteerd product en erg goed voor je microbioom. De verzameling van schimmels, bacteriën en virussen, die zich onder andere in je darmen bevindt. Het microbioom wordt in verband gebracht met steeds meer (chronische) aandoeningen en het is dan ook belangrijk om goed voor je microbioom te zorgen. Meestal eet ik zuurkool …
In de zomer vind ik het heerlijk om lichtere gerechten te eten. Deze salade kun je lauwwarm of koud eten. Hij is ook zeer geschikt voor een picknick of potluck. Zo nam ik hem deze week mee naar een vrouwencirkel avond, die we begonnen met een vega potluck. Dat was smullen! Uiteraard is deze salade …
In de zomer eet ik graag wat frissere gerechten zoals salades. Daar kun je lekker mee variëren, een mooie manier om veel verschillende soorten planten te eten. Minimaal 30 verschillende planten eten blijkt namelijk goed te zijn voor je weerstand. Deze salade is al jaren één van mijn favorieten, vooral door de heerlijke combinatie van …
Ik vond ratatouille altijd zo’n saai gerecht. Totdat ik een keer heerlijke Kalamata olijven over had van onze zaterdag borrel en deze door de ratatouille roerde. En er meer pit aan toevoegde met wat chilipeper. Wat een andere smaak ineens! Dit gerecht eten we sindsdien bijna wekelijks wel een keer. En weet je wat ook …
Deze heerlijk knapperige rolletjes zijn super easy voor warme dagen. Je draait ze in een handomdraai in elkaar zonder oven of gasfornuis. Je kunt variëren met de groenten die je er in stopt en tofu eens afwisselen met tempé. De saus die we er bij maken vind ik persoonlijk om je vingers bij af te …
Ben jij ook zo gek op Mexicaans eten? Vaak val je dan terug op de bekende taco’s met oa guacamole. Ter afwisseling maken wij graag deze Mexicaanse bowl. Gezonder dan taco’s, lekker fris door de knapperige salade en o, wat is die avocadosaus lekker!!! De bowl heb je in een handomdraai op tafel. Je kunt …
Dit is een heerlijke maaltijdsoep, voor lunch of avondeten. Door de quinoa rijk aan eiwitten, foliumzuur, magnesium en ijzer. Pompoen bevat veel bètacaroteen, wat we goed kunnen gebruiken voor onze weerstand. En deze soep is ook nog eens erg lekker! Ingrediënten (4-6 personen) 2 uien, gesnipperd 3 tenen knoflook, fijngesneden 1/2 theelepel gemalen chilipeper 1 …
Sinds ik heb ontdekt dat je met groentepuree een heerlijke risotto kunt maken zonder kaas of kaasvervangers experimenteer ik regelmatig met nieuwe smaken en texturen. Parelgerst vind ik een goed alternatief voor rijst. Het houdt een beetje een bite en smaakt lekker hartig. Pompoen maakt deze risotto heerlijk romig en ietwat zoet. Wist je dat …
Dit gerecht maakte ik uit het boek van Anne van “Mam wil je dit vaker maken”. Een prachtig kookboek met de favoriete plantaardige gerechten van haar 4 kinderen. Gemakkelijk te maken en ontzettend leuk geïllustreerd! Ik kook niet vaak met jackfruit, dus dit gerecht wilde ik meteen proberen. Jackfruit wordt vaak gebruikt als vleesvervanger, om …
Weer een heerlijk verwarmend gerecht voor de koude dagen. Door de shiitake champignons nog eens extra goed voor je weerstand! Ingrediënten (3 personen) 2 uien, gesnipperd 4 tenen knoflook, gesnipperd 1 bakje shii-take champignons van 100 gram, in stukken gesneden 1/2 theelepel kurkumapoeder 1/2 theelepel gedroogde tijm 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn 1 blik tomatenblokjes 1 …