weergegeven: 1 - 10 van 140 artikelen

Recept: Marokkaanse shakshuka met dadels, kaneel en kikkererwten

Shakshuka is een oosters gerecht, waarvan de herkomst niet helemaal duidelijk is. Het is van oorsprong een 1-pansgerecht met eieren, die gepocheerd worden in een saus van tomaten en andere groenten. Shakshuka betekent letterlijk “mengsel” in het Arabisch. Toen ik in Rennes (Bretagne) studeerde maakte mijn Marokkaanse buurvrouw op de campus het vaak en sindsdien …

De kracht van positiviteit

In deze moeilijke tijd van weer een complete lockdown zoeken we met zijn allen naar houvast. Hoe houd je jezelf staande, hoe blijf je gezond? Een positieve kijk op het leven blijkt daarbij te kunnen helpen. Positieve emoties kunnen een effect hebben op het immuunsysteem, kunnen depressieve gedachten en stress verminderen en de bloeddruk verlagen. …

Ons eetpatroon en het klimaat

In 2016 verklaarde de Unites Nations General Assembly de periode tot 2025 tot “decade of action on nutrition”. De reden: 800 miljoen mensen op de wereld zijn ondervoed en bijna 160 miljoen kinderen hebben een groeiachterstand. 2 miljard mensen kampen met tekorten aan voedingsstoffen. Daarnaast hebben 1,9 miljard mensen overgewicht, waarvan 600 miljoen mensen obees …

Plantaardige melk; welke moet je kiezen?

De laatste jaren zijn er steeds meer soorten plantaardige melk bijgekomen. Waar je 20 jaar geleden alleen een vieze sojamelk kon kopen in de supermarkt, kun je nu kiezen uit drinks op basis van noten, zaden, granen en peulvruchten. Een ontwikkeling die ik alleen maar toejuich! Maar ik kan me voorstellen dat het je soms …

Welke supplementen je zou moeten nemen, plus winactie op social media!

Misschien wel de meest gestelde vraag die ik als leefstijlarts krijg: welke vitamines en mineralen moet ik suppleren? Het antwoord is niet voor iedereen gelijk. Wat je het beste kunt suppleren hangt oa af van of je gezond bent, je leeftijd, een eventuele zwangerschap en hoe gezond je leefstijl is. Bij een volwaardig, voornamelijk onbewerkt …

Recept: heerlijk snelle muhammara!

Muhammara is een spread uit het Midden-Oosten, die oorspronkelijk gemaakt wordt met paprika’s die je langzaam gaart in de oven en granaatappelstroop. Heerlijk, maar vaak erg bewerkelijk. Daarom heb ik deze snelle versie voor je ontwikkeld, die in een handomdraai op tafel staat. Zonder iets van de heerlijke smaak te verliezen! Je kunt hem op …

Hoe vergeving je helpt om gezonder te worden

De afgelopen jaren komen er steeds meer gegevens vrij die verzameld zijn in de “Nurses Health Study”, een onderzoek onder Amerikaanse verpleegkundigen dat gestart werd in 1976 en nog steeds loopt, onder inmiddels 275.000 deelnemers. Het onderzoek geeft onder andere informatie over de rol van leefstijlfactoren bij het ontstaan van chronische ziektes. Het laat bijvoorbeeld …

Gezond plantaardig eten op vakantie

Eerder schreef ik in deze serie “gezond op vakantie” over beweging en ontspanning tijdens je vakantie, en hoewel we waarschijnlijk voorlopig niet echt op reis kunnen wilde ik je deel 3 van deze serie, over voeding op vakantie niet onthouden. Hoe blijf je (onbewerkt) plantaardig eten op reis? Want ook op vakantie is dit goed …