Met een gezonde leefstijl optimaal in je kracht!
Een nieuwe favoriet bij ons in huis, deze heel gemakkelijk te maken pizza’s. Je maakt ze met volkoren pita broodjes en kunt ze beleggen met toppings naar keuze. De standaard tomatensaus is natuurlijk heerlijk, maar probeer ook eens mijn variant met zelfgemaakte hummus, artisjok en citroenrasp? Of die met nectarine en basilicum? Zo maak je …
Ter afwisseling van de havermout– of boekweitpap eet ik regelmatig pap van amaranth. Amaranth is een pseudo graan: het is niet echt een graan, maar wordt wel zo gebruikt, en heeft vergelijkbare eigenschappen. Het bevat veel vezels, eiwit en voedingsstoffen zoals magnesium en ijzer. Het is rijk aan antioxidanten en kan helpen chronische ontsteking te …
Ik was vroeger altijd dol op tiramisu. Alleen, wat een caloriebom is dat watertandende toetje! Ik moest dus op zoek naar een gezondere versie en ik mag wel zeggen dat dat goed is gelukt. Deze geheel plantaardige en gezonde glaasjes met chocolade tiramisu maakte ik laatst voor mijn eetclub dames, in het kader van een …
Toen ik laatst in Italië op vakantie was in de prachtige streek Cinque Terre, waar ik in 3 dagen van dorpje naar dorpje ben gewandeld (fikse wandelingen, waarbij ik mooie lessen opdeed, zie mijn reel op Instagram en Facebook daarover!), ontdekte ik op een avond in een heerlijk restaurantje met uitzicht op zee een gerecht …
Vroeger was ik dol op chocolademousse. En hoewel je die inmiddels ook wel in plantaardige vorm kunt krijgen is daar vaak veel suiker aan toegevoegd, wat het niet echt tot een gezonde keuze maakt. Toen ik laatst na het avondeten ineens erg veel trek had in een toetje keek ik dan ook eens rond in …
De laatste tijd grijp ik iets te vaak naar mijn zin naar bewerkte producten. Ken je dat? Moe, geen zin in te koken, donker en druilerig weer… Dat je dan ineens al je goede gewoontes aan de kant schuift en een ongezonde maaltijd bestelt? Of naar de patatzaak rijdt voordat je het goed en wel …
Kikkererwten hebben veel mooie effecten op de gezondheid. Ze bevatten veel vezels (goed voor het microbioom!), hebben een lage glycaemische index (ze houden de bloedsuikerspiegel in balans) en bevatten belangrijke mineralen zoals magnesium, calcium en ijzer. Je kent ze waarschijnlijk het beste van de heerlijke hummus die je er mee kunt maken, maar je kunt …
Deze heerlijk knapperige rolletjes zijn super easy voor warme dagen. Je draait ze in een handomdraai in elkaar zonder oven of gasfornuis. Je kunt variëren met de groenten die je er in stopt en tofu eens afwisselen met tempé. De saus die we er bij maken vind ik persoonlijk om je vingers bij af te …
Mijn hele familie is dol op appeltaart (wie niet? 😄), maar helaas zitten de meeste appeltaartjes vol met toegevoegde suikers, boter en witte bloem. Dat kan ook anders! Deze appeltaart is geheel plantaardig, super gezond en ook nog eens erg lekker. Heerlijk om te serveren op een verjaardag, als traktatie op je werk, of gewoon …
Ken je silken tofu? Het is een zijdezachte tofuroom, waar je prima sauzen mee kunt maken. Ik koop hem bij Ekoplaza. Laatst had ik wat over na het maken van m’n favoriete saus voor over een spinaziesalade (het recept plaats ik binnenkort!). Ik had wel eens gelezen dat je er ook desserts mee kan maken. …