Dokter Valentine Deze herfstpudding serveer ik graag als dessert als er vrienden komen, maar je kunt hem ook als tussendoortje eten!
Chiazaden bevatten net als lijnzaad veel ALA, een omega-3 vetzuur, en pompoen bevat oa veel bètacaroteen. Stoffen die we in aanloop naar de winter wel kunnen gebruiken voor onze weerstand!
Ingrediënten (3-4 personen)
8 eetlepels chiazaden
350 ml havermelk (of een andere plantaardige drink naar keuze)
200 gram pompoenpuree (van ongeveer een kwart pompoen)
50 ml (zelfgemaakte) dadelstroop
1/2 theelepel koekkruiden
1/2 theelepel kaneel
1 gepureerde banaan (ongeveer 100 gram)
Bereiding
Combineer alle ingrediënten en giet het mengsel in een paar mooie glazen. Laat de pudding minimaal 4 uur opstijven in de koelkast. Serveer met vers fruit. Eet smakelijk!
