Deze super gezonde soep is gemakkelijk te maken en een favoriet hier in huis.

šŸŒ±

Ingrediƫnten:

2 uien, gesnipperd

2 tenen knoflook, fijngesneden en 10 minuten laten rustenĀ 

2 stronken prei, in ringetjes gesnedenĀ 

1 grote aardappel, of 2 kleinere, in kleine blokjes

1 bouillonblokjeĀ 

500 ml kokend waterĀ 

1/2 theelepel kurkumapoeder

1/2 theelepel kerriepoeder

Verse zwarte peper

šŸŒ±

Bereiding:

Fruit de uien aan in een beetje water. Begin met een eetlepel en voeg steeds een beetje water toe, totdat ze licht bruin worden, na ongeveer 8 minuten. Voeg de in ringetjes gesneden prei toe, samen met de kruiden (kurkuma, kerrie en peper). Laat nog 2 minuten zacht bakken. Voeg vervolgens de blokjes aardappel, het water en het bouillonblokje toe. Laat 10-15 minuten koken, totdat de aardappelstukjes zacht zijn. Doe alles in een blender en pureer de soep tot een romig geheel. Serveer met geroosterde pompoenpitten, wat gesneden bosui, edelgistvlokken naar smaak en kiemen. Eet smakelijk!

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een antwoord